ในการทำธุรกิจอาหารขนาดใหญ่หรือมีโรงงานผลิต จะต้องผ่านมาตรฐาน GMP คือ ตัวที่พิสูจน์คุณภาพจากกลุ่มนักวิชาการด้านอาหารทั่วโลก ว่าโรงงานเหล่านั้นมีการผลิตที่ปลอดภัย ซึ่งจะมีการประเมิณตามปัจจัยต่าง ๆ อาทิ สิ่งแวดล้อม กระบวนการผลิต การสุขาภิบาล การรักษาความสะอาดไปจนถึงการซ่อมบำรุงและบุคลากร เหล่านี้เจ้าของกิจการต้องได้รับการตรวจสอบก่อนจึงจะก่อตั้งโรงงานได้
โรงงานต่างๆ ที่การันตีเรื่องความปลอดภัยในด้านการผลิต จะได้รับรอง Good manufacturing practice (GMP) ซึ่งเป็นมาตรฐานที่สำคัญอย่างมากไม่ว่าจะอุปโภค บริโภค ในประเทศไทยจะมีมาตรฐานที่รับรองแบบ Good manufacturing practice (GMP) ในด้านมาตรฐานทางด้านอุตสาหกรรม ซึ่งมีอีกชื่อหนึ่งชื่อว่า “โรงงานมาตรฐาน GMP” ที่ไปตามโรงงานไหนก็ตาม จะต้องมียืนยันเสมอ โดยเป็นระบบเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการผลิตและควบคุมอย่างสม่ำเสมอตามคุณภาพ ออกแบบมาเพื่อลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการผลิตจากสารเคมีใดๆ ที่ไม่สามารถกำจัดได้โดยการทดสอบผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจากโรงงานอุตสาหกรรม เป้าหมายหลักของ รับสร้างโรงงานมาตรฐาน GMP คือการผลิตสินค้าอุปโภคและบริโภคคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานสากลที่จำเป็นสำหรับการดูแลสุขภาพ ที่มีการจัดการอย่างมีความรับผิดชอบจากโรงงานอุตสาหกรรม กระบวนการที่ใช้ในการผลิตได้รับการควบคุมอย่างระมัดระวัง และการเปลี่ยนแปลงใดๆ ในกระบวนการต้องได้รับการประเมิน โดยสินค้ากลุ่มนี้จะได้รับรองมาตรฐาน จนนำไปสู่การออกใบอนุญาต และการรับรองในการผลิตกลุ่มสินค้า
มาตรฐานการผลิต หรือ GMP คือ หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีสำหรับกระบวนการผลิตที่จัดทำขึ้นโดยหน่วยงานมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ เพื่อเป็นการควบคุมและจัดการมาตรฐานสิ่งแวดล้อมขั้นพื้นฐานของกระบวนการผลิตของโรงงาน และเป็นแนวทางในการปฏิบัติเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค มาตรฐานการผลิตเน้นควบคุมกระบวนการจัดการด้านสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารในโรงงานอุตสาหกรรมซึ่งจะมีเนื้อหาครอบคลุม 6 ด้าน คือ
1. สุขลักษณะของสถานที่ตั้งและอาคารผลิต
2. เครื่องมือ เครื่องจักร และอุปกรณ์ ที่ใช้ในการผลิต
3. การควบคุมกระบวนการผลิต
4. การสุขาภิบาล
5. การบำรุงรักษาและการทำความสะอาด
6. บุคลากร
การพิจารณาในแง่ของตัวอาคาร รับสร้างโรงงานมาตรฐาน GMP
อาคารหรือโรงงานผลิตอาหารที่ได้รับมาตรฐาน GMP ควรมีขนาดที่เหมาะสม มีการออกแบบและก่อสร้างในลักษณะที่ง่ายต่อการบำรุงรักษาสภาพ รักษาความสะอาดและสะดวกในการปฏิบัติงาน ตลอดจนป้องกันการปนเปื้อนต่อกระบวนการผลิตและผลิตภัณฑ์ได้ มีการแยกบริเวณผลิตอาหารออกเป็นสัดส่วนจากที่พักอาศัยและการผลิตผลิตภัณฑ์อื่นๆ มีพื้นที่เพียงพอในการติดตั้งเครื่องมือและสะดวกต่อการผลิต และแบ่งแยกพื้นที่การผลิตเป็นสัดส่วน เพื่อป้องกันการปนเปื้อน
ตัวอาคาร พื้น ผนัง และเพดานของอาคาร โรงงานผลิตควรมีลักษณะดังต่อไปนี้
1. พื้น คงทน เรียบ ทำความสะอาดง่าย มีความลาดเอียงเพียงพอ ไม่มีน้ำขัง และมีทางระบายน้ำที่เหมาะสม
2. มีแสงสว่างเพียงพอสำหรับการปฏิบัติงาน
3. มีการระบายอากาศที่เหมาะสมสำหรับการปฏิบัติงาน มีอากาศเพียงพอไม่อับชื้น
4. อาคารผลิตมีมาตรการป้องกันการปนเปื้อนจากสัตว์และแมลง
5. ไม่มีสิ่งของที่ไม่ใช้แล้วหรือไม่เกี่ยวข้องกับการผลิตอยู่ในบริเวณผลิต
รับสร้างโรงงานมาตรฐาน GMP โรงงานอาหารมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องได้รับมาตรฐานการผลิต (GMP) เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพปลอดภัยต่อผู้บริโภค และสร้างความน่าเชื่อถือและมั่นใจให้กับคู่ค้าและผู้บริโภคได้ หากต้องการก่อสร้างโรงงานอาหารที่ได้มาตรฐานการผลิต (GMP) ควรเลือกบริษัท รับสร้างโรงงานมาตรฐาน GMP ที่มีความเชี่ยวชาญและมีประสบการณ์ในด้านการก่อสร้างโรงงานให้เป็นผู้รับเหมาก่อสร้างโรงงาน เพื่อให้ก่อสร้างและขออนุญาตราบรื่นทุกขั้นตอน